ΚΟΛΙΑΝΔΡΟΣ ΑΛΕΣΜΕΝΟΣ

Το φυτό κόλιανδρος,ή κορίανδρος, μοιάζει πολύ με το μαϊντανό κι έχει έντονη γεύση, η οποία είναι πιο ήπια όταν είναι ξερός σε μορφή σπόρων. Στη μαγειρική χρησιμοποιούνται τόσο τα φρέσκα φύλλα, όσο και οι αποξηραμένοι σπόροι του φυτού. Τα φρέσκα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα σε μαγειρευτά πιάτα. Ταιριάζουν επίσης σε φρέσκες σαλάτες με ντομάτα, αγγούρι και κρεμμύδι.Επίσης μπορεί να συνδυαστεί με βασιλικό, γαρίφαλο, κανέλα, μπαχάρι, σκόρδο και τζίντζερ. Οι σπόροι του κόλιανδρου είναι καυτεροί, πικάντικοι, με γεύση πορτοκαλιού.Συνδυάζονται άριστα με κύμινο και δίνουν μια εξαιρετική γεύση σε κρέας, κοτόπουλο και λαχανικά.Οι καρποί του κόλιανδρου ενισχύουν την πέψη, καταπολεμώντας τα φουσκώματα και την αεροφαγία.Η σκόνη κόλιανδρου ανακουφίζει από τις φλεγμονές του στομάχου.Ρυθμίζει τα επίπεδα της ινσουλίνης προλαμβάνοντας το διαβήτη.
Μειώνει τη χοληστερόλη.Ο κόλιανδρος επίσης είναι τονωτικός και διεγερτικός για τον οργανισμό, ενισχύοντας τη λίμπιντο.
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: ΒΟΥΛΓΑΡΙΑ