ΜΠΑΧΑΡΙ ΟΛΟΚΛΗΡΟ

Το μπαχάρι, που ονομάζεται επίσης πιπέρι της Τζαμάικας,είναι οι αποξηραμένοι άγουροι καρποί (τα «μούρα» ή οι «κόκκοι», του φυτού Pimenta dioica) που χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό και που τώρα πλέον, καλλιεργείται σε πολλές άλλες θερμές περιοχές του κόσμου.Ονομάστηκε έτσι γιατί το άρωμά του θυμίζει συνδυασμό διαφόρων μπαχαρικών, κυρίως κανέλλας, μοσχοκάρυδου και γαρύφαλλου.Το τριμμένο μπαχάρι καρυκεύει λουκάνικα, χοιρινό, μαρινάδες για κρέας και κοτόπουλο.Αρωματίζει σάλτσες και πίτες.Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε κομπόστες,κέικ και μπισκότα.
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ: ΜΕΞΙΚΟ