Περιγραφή
Τα σπόρια της κολοκύθας περιέχουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών που προκάλεσαν έκπληξη στους επιστήμονες.
Εκτός από τα λιπαρά οξέα που περιέχουν, το ποσοστό πρωτεϊνών είναι ιδιαιτέρως υψηλό,
ενώ παρουσιάζουν και την υψηλότερη περιεκτικότητα σε σίδηρο από οποιοδήποτε άλλο είδος σπόρων.
Περιέχουν επίσης, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και φώσφορο. Επιπλέον περιέχουν βιταμίνες E, ορισμένες από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως το φυλλικό οξύ και βιταμίνη Α. Τέλος έχουν ευεργετική δράση στα προβλήματα του προστάτη και την ανδρική στειρότητα.
Εκτός λοιπόν, από την αδιαμφισβήτητη θρεπτική τους αξία, τα ψημένα και αλατισμένα κολοκυθόσπορα είναι και ένα εξαιρετικό snack, πολύ δημοφιλές σε χώρες όπως η Ελλάδα, η Τουρκία, η Ισπανία, η Ιταλία και οι χώρες της Κεντρικής Αμερικής.
